Sho'rva-pyuresi oddiy va tez tayyorlanadigan taom, tushlik, kechki ovqat, ba'zan hatto nonushta uchun ham mos keladi. Faqatgina farq ingredientlarda va pyuresi sho'rvalarda juda ko'p farqlar mavjud. Bunday sho'rva nafaqat kundalik ovqatlanishingizni diversifikatsiya qilishga, balki tasavvuringizga erkinlik beribgina qolmay, balki chinakam qoniqarli va sog'lom taom olishga yordam beradi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidor sho'rvasining qaymog'i
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilo kartoshka;
- bir yarim kilogramm pomidor;
- 2-3 sabzi;
- bitta chili qalampiri;
- bitta bolgar qalampiri;
- piyozning boshi;
- 50 g selderey;
- 50-100 g krujkalar;
- bir osh qoshiq zaytun moyi;
- reyhan filiali;
- tuz qalampiri.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan qovurib tozalang, so'ngra bo'laklarga bo'linib, urug'larni olib tashlang. Qalampirdan tashqari barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan joylashtiring, pomidor va 500 ml suv qo'shing. Qaynata oling, tuzlang va yarim soat davomida qaynatib oling. Bolgar qalampirini qovurilgan idishda qovuring, avval uni urug'lardan tozalab kubiklarga bo'ling. Tayyor oshni blender yordamida bir hil massaga aylantiring, ta'mga zaytun moyi, qalampir va tuz qo'shing. Chili qalampirini kichkina kubiklar bilan kesib oling va tayyor aralashga qo'shing. Krutonlar, tug'ralgan reyhan va qovurilgan bolgar qalampirining kublari bilan xizmat qiling.
2-qadam
Beetroot pyuresi sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- ikkita sabzi;
- ikkita lavlagi;
- ikkita kartoshka;
- piyoz boshi;
- bitta olma (yaxshisi yashil);
- 2-3 tish sarimsoq;
- 150 g qaymoq;
- 300 g kefir;
- zaytun moyi;
- arpabodiyon;
- petrushka;
- ko'k piyoz;
- seldr;
- jigarrang shakar;
- tuz.
Sabzi, piyoz, pırasa, selderey va maydanozdan tayyorlangan sabzavotli bulonni oldindan pishiring. Sabzi maydalang, piyoz va kartoshkani mayda kubiklarga bo'ling. 20 daqiqadan yarim soatgacha 180 daraja haroratda folga solib qo'ygandan so'ng, lavlagi pechda pishiring. Piyozni zaytun moyida sote qiling, so'ngra unga sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani, oldindan maydalangan lavlagi va piyozni sabzi bilan pishgan bulonga soling va pishganicha pishiring. Tayyor aralashmani blender bilan ko'pirtiramiz, salqin va tuz, shakarni ta'mga soling va kefirga quying. Oldin tozalangan olma va urug'larni aralashtiring va arpabodiyon va smetana bilan bo'laklarga bo'linib aralashtirgichdan foydalaning, shuningdek bir hil aralashga aylaning. Taste uchun qaymoqli olma bilan sovutilgan holda xizmat qiling.
3-qadam
Gulkaramning qaymoqli sho'rvasi
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm gulkaram yoki brokkoli;
- 150-200 g tovuq filesi;
- 100 g qaymoq;
- 100 g yashil no'xat;
- 2-3 tish sarimsoq;
- zaytun moyi;
- tuz qalampiri.
Oldindan qaynatilgan tovuq filetosini kichkina kubiklarga bo'ling. Hammayoqni qaynatib oling, tuz va qalampirni ta'mga soling, fileto qo'shing va blender bilan bir hil holga keltiring. Kremni to'kib tashlang va aralashmani yana urting. Sarimsoqni maydalab maydalang, zaytun moyiga yashil no'xat bilan birga ozgina qovuring. Idishni idishlarga to'kib tashlang, sarimsoq no'xatini bezak sifatida qo'shing.
4-qadam
Kartoshka sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- 5-6 dona kartoshka;
- bir juft pırasa poyasi;
- 150 g smetana;
- tuz qalampiri.
Oldindan tozalangan va to'g'ralgan kartoshka va pırasa yarim soat davomida bir litr suvda qaynatiladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, so'ngra blender bilan ko'pirtiring. Aralashga smetana qo'shing va olovda 3-5 daqiqa qizdiring. Taomni o'tlar bilan bezatgandan keyin xizmat qiling.
5-qadam
Qo'ziqorin pyuresi sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilo shampinonlar;
- 2-3 piyoz;
- 2-3 sabzi;
- 2-3 tish sarimsoq;
- bir stakan oq sharob;
- kekikning bir nechta novdasi;
- yarim stakan qaymoq;
- zaytun moyi;
- qalampir, tuz.
Bir yoki ikkita sabzidan bulonni oldindan pishiring. Piyozni uzuklarga kesib oling va zaytun moyiga qovuring. Qolgan sabzi, qo'ziqorin va sarimsoqni navbatma-navbat maydalang va doimiy ravishda aralashtirib, past haroratda bir yirtqichlardan qaynatib oling. Keyin kekik bilan birga sharobni qo'shing va qaynatib oling. Keyin pishirilgan bulonni to'kib tashlang, piyoz, tuz va qalampirni ta'mga soling va bug'langunga qadar pishiring. Tayyor oshni blender bilan maydalab, qaymoq qo'shing va isitiladi. Istalgancha o'tlar bilan bezatilgan sho'rvaga xizmat qiling.
6-qadam
Dudlangan baliq oshqovoq oshi
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilo oshqovoq;
- yarim kilogramm issiq dudlangan baliq;
- 2-3 kartoshka;
- 1-2 sabzi;
- bitta piyoz;
- 2 ta pomidor;
- bir stakan qaymoq;
- qovoq urug'i yog'i;
- tuz qalampiri.
Tozalangan oshqovoq, kartoshka, piyoz va sabzi kubik shaklida kesib oling, sekin olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring. Pomidorlardan qobig'ini olib tashlang, ustiga qaynoq suv quygandan keyin kesib oling va tozalang. Keyin baliqni ikki qismga bo'ling, suyaklarni olib tashlang. Bir qismini maydalang, ikkinchisini bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan sabzavotlarga pomidor va maydalangan baliq qo'shing, maydalaguncha blender bilan urting. Krem qo'shing, yana ko'pirtiring va yana 3-5 daqiqa qizdiring. Tuz va qalampirni ta'mga qo'shib, bir necha oshqovoq moyi soling va uni yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni aralashtiring, plastinkalarga quying, baliq va o'tlar bo'laklari bilan bezang.
7-qadam
Qushqo'nmas qaymoqli sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilo qushqo'nmas;
- 500 ml suv;
- 2 dona kartoshka;
- bir juft pırasa poyasi;
- za'faronning bir nechta tolasi;
- 100 g qaymoqli mala;
- 2 stakan qaymoq;
- tuz qalampiri.
Qushqo'nmas, kartoshka va yuvilgan pırasa zarlari. Kastryulda sekin olovda pishiring, sariyog ', pırasa eritilgandan so'ng, za'faron iplari va kartoshkani qo'shing. 10-15 daqiqadan so'ng suvga to'kib tashlang va qushqo'nmas qo'shing, qaynab chiqqandan keyin yana 10 daqiqa pishiring. Tayyorlangan sho'rva tarkibini aralashtirgich bilan urting, so'ngra qaymoqni quying va yana urib, ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
