Tibet suti qo'ziqorinlari - bu butun oila uchun mazali va foydali kefir, tvorog va pishloq ishlab chiqaradigan kichik uy quradigan zavod. Ularni do'kon analoglari bilan taqqoslash mumkin emas. Supermarketdagi sut mahsulotlaridan farqli o'laroq, sut qo'ziqorinidan olingan kefir shifobaxsh ta'sirga ega. U ichki va tashqi tomondan (kosmetologiya va dermatologiyada) ishlatilishi mumkin.
Kerakli
- - pasterizatsiyalangan yoki tabiiy sut, ammo qayta tiklanmagan;
- - 2 choy qoshiq sutli qo'ziqorin, bir stakan kefir olish uchun;
- - 200 ml sut, harorat + 18- + 25 daraja;
- - chastota 12-15 soat.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sut qo'ziqorini yangi tana suti bilan uzoq tanaffuslarsiz "boqing". Tegishli parvarishning belgisi uning tez ko'payishi va yangi ko'rinishi bo'ladi. Sog'lom qo'ziqorin oq va tvorogga o'xshaydi, kasal o'sishni to'xtatadi, sariq rangga ega bo'ladi va o'lishi mumkin.
2-qadam
Uni qorong'i shkafda emas, balki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari bo'lmagan joyda saqlang. Qo'ziqorinning o'sishi va rivojlanishi uchun faqat shisha idishlardan (litrli idish) foydalaning. Qo'ziqorin "yashaydigan" idishni yuvish uchun pishirish sodaidan foydalaning, uni yuvish vositalari bilan davolash mumkin emas. Saqlashda idishlarni qopqoq bilan emas, doka bilan yoping. Qo'ziqorin tirik organizm bo'lib, u nafas olishi kerak. Optimal harorat rejimini saqlang - 18 dan 25 darajagacha. Kefirni olib tashlash uchun faqat plastik yoki yog'och idishlar va qoshiqdan foydalaning.
3-qadam
Qo'ziqorinni do'stlaringizga bering yoki davolanish kursida tanaffus qilishingiz kerak bo'lsa, uni "ta'tilga" yuboring. Uni muzlatgichning eng past javonida, unchalik sovuq bo'lmagan joyda, bir qutidagi sutda 2 haftagacha saqlash mumkin. Bu vaqt ichida sut qo'ziqorini bilan hech narsa bo'lmaydi va u o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Kefir yana kerak bo'lganda, uni idishdan chiqarib oling, yaxshilab yuvib tashlang va sutning yangi qismi bilan to'ldiring.
4-qadam
Agar kerak bo'lsa yoki kasal bo'lib qolsa, qo'ziqorinni muzlatib qo'ying. Bunday choralar uning ahvoliga yaxshi ta'sir ko'rsatishi kuzatilmoqda. Muzlashdan oldin qo'ziqorini yaxshilab yuvib tashlang, shunda uning donalari orasida fermentlangan sut zarralari qolmaydi. Shundan so'ng, ozgina quritib, bir soat davomida tülbentga yoyib yuboring. Keyin qo'ziqorinni polietilen paketga o'tkazing, undan havoni tozalang va mahkam bog'lab qo'ying. Uni laganda ichiga qo'ying va muzlatgichda saqlang. Ushbu shaklda sut qo'ziqorinini bir yilgacha saqlash mumkin. Agar uni muzdan tushirish kerak bo'lsa, protsedurani teskari tartibda takrorlang. Qo'ziqorinni sumkadan olib tashlang, uni tülbent ustiga yoyib, bir oz vaqt eritib oling. Qayta yangi sut quying. Sut qo'ziqorini uchun to'g'ri parvarish va saqlash bilan kefir ajoyib ta'm va dorivor xususiyatlarga ega bo'ladi.
