Miselyum miselyum bo'lib, qo'ziqorinlarning mevali tanasi bo'lib,
Kerakli
- 30g jo'xori uni (jo'xori uni maydalab)
- 970 ml suv, 15 g agar yoki 100 g jelatin, substrat pishirish uchun va suvli hammom uchun 2 ta idish (idish).
- Steril sinov naychalari va ular uchun paxta-gazli tiqinlar, folga, emlash davri (ignadan yasalgan, 100 mm uzunlikdagi simdan yasalgan, uchida bukilgan va hech narsaga kelmagan) yoki skalpel, bakteritsid lampa, shisha idishlar yoki hajmi 1 ga teng yoki 3 litr, donni quritish uchun mayda mash yoki karton.
- Pishgan qo'ziqorin, 10 kg bug'doy donasi, 15 l suv, don pishirish uchun katta idish, 130 g gips, 30 g bo'r.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Spora ekish uchun ozuqaviy muhit tayyorlang. Yulaf ezib, suv, jelatin yoki agardan foydalaning. Jelatinni olingan hajmdan olingan suvning bir qismi bilan namlang, shishganida uni suv hammomida qizdiring. Bir soat davomida qolgan suv bilan jo'xori uni qaynatib oling, filtrlang. Yulaf ezilgan "jele" ni jelatin bilan birlashtiring (agar siz agar olgan bo'lsangiz, u holda "jele" ni agar to'liq eritmaguncha qaynatib oling).
2-qadam
Suyuq jelatin (agar) substratni probirkalarga quying (hajmning 2/3 qismini to'ldiring). Paxta-gazli vilkalar bilan yoping. Suv hammomida yarim soat davomida sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya qilingandan so'ng, substratning maydonini oshirish uchun naychalarni burchak ostida joylashtiring, natijada qiya substrat deb ataladi.
3-qadam
Substrat soviganidan so'ng, etuk qo'ziqorinni oling, payvandlanadigan sporali to'qimalarning bir qismini emlash ilmi yoki skalpel bilan kesib oling va uni substrat yuzasiga qo'ying. Xuddi shu tiqin bilan yoping, ustiga folga soling. Naychalarni qorong'i, iliq (+ 24 ° C) joyda joylashtiring. Ikki haftadan so'ng miselyum tayyorlangan muhitda to'liq o'sadi va keyingi o'sishga tayyor bo'ladi. Siz miselyum stok madaniyatini tayyorladingiz. Turli manbalarga ko'ra, uni + 1 + 2 ° C haroratda 4 oydan 12 oygacha saqlash mumkin.
4-qadam
Keyingi bosqichga o'tish va don miselyumini olish uchun donning bir qismini (bug'doy, arpa) va bir yarim suvni oling, masalan, 10 kg don va 15 litr suv. Donni yumshoq bo'lguncha sekin olovda qaynatish kerak. Vaqt, yana turli xil manbalarga ko'ra, 15 daqiqadan 1 soatgacha bo'lgan vaqtni tashkil qiladi, chunki bu qo'ziqorinlar uchun donni istiridye qo'ziqorilariga qaraganda ko'proq qaynatish kerak. Donni qaynatishdan ehtiyot bo'ling.
5-qadam
Qaynatilgan donni har qanday usulda quriting - mayda to'rda, toza sochiqda, kartonda, siz xonaning ventilyatoridan foydalanishingiz mumkin - uni 2-3 sm qatlamga yoyib, 1,3% gips va 0,3% bo'r qo'shing. donga (bizning misolimizda - mos ravishda 130 va 30 g).
6-qadam
Har qanday shisha idishlarni (litr, uch litrli idishlar) don bilan to'ldiring? hajmi, substratni ixchamlashtiring va markazda diametri 2,5-3 sm bo'lgan tushkunlikni hosil qiling. Oldinroq diametri 2, 5 - 3 sm bo'lgan teshiklarni yasagan bankalarni metall qopqoq bilan yoping. Teshikni paxtadan yasalgan tiqinlar bilan ulang va idishlarni pechga qo'ying, haroratda 2 soat sterilizatsiya qiling. 120 ° S Kichikroq shisha idishlarni tiqin bilan tiqish mumkin, ustiga qo'ziqorinni folga bilan o'rash, suv solingan idishga solib, kun oralig'ida ikki soat davomida ikki soat qaynatish mumkin.
7-qadam
Qolgan oxirgi narsa - bachadon madaniyatini tayyorlangan don substratiga ko'chirib o'tkazish. Ushbu talabchan protsedura sterillikni ham talab qiladi. Donli idishlar xona haroratiga qadar soviganidan so'ng, siz faqat ona madaniyatini don substratiga ko'chirishingiz kerak. Buning uchun sinov naychalarini oling, tarkibini devorlardan osongina ajratish uchun ularni olov ustiga ozgina qizdiring. Bachadon miselyumini olish uchun emlash tsiklidan foydalaning. Donli idishni qopqog'ini oching va miselyumni tayyorlangan teshikka ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Sterillikni saqlang, idishlarni yoping.
8-qadam
Ekishdan so'ng, idishlarni miselyum bilan iliq, qorong'i joyda (+ 24 ° C) to'liq o'sguncha joylashtiring. Misel bilan donning ko'payish darajasi har xil turlarda bir xil emas. Istiridye qo'ziqorini bir hafta ichida yangi substratni o'zlashtiradi va shampinonga uch barobar ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Miselyumning saqlash muddati + 20 ° dan + 24 ° C gacha bo'lgan haroratda - 24 soat, + 15 ° dan + 18 ° C gacha - 3 kun, 0 dan + 2 ° C gacha - 2 hafta, -2 dan 0 gacha - 1 oy …
