Rossiyada gilos olxo'ri gilos olxo'ri, G'arbiy Evropada mirabelle, Kavkazda esa o'ralgan olxo'ri deyiladi. U ko'pincha mevali daraxt sifatida emas, balki manzarali daraxt sifatida ham etishtiriladi. Nega sog'lom va mazali gilos olxo'ri shu tarzda chaqiriladi va taniqli yoyilgan olxo'ri nima?
Daraxtni yoyish
Kavkazliklar gilos olxo'ri daraxtining shakli tufayli uni yoyilgan olxo'ri deb atashadi, uning shoxlari chindan ham biroz yoyilib ketgan bo'lib, olcha olxo'ri tojiga g'oyat ajoyiblik bag'ishlaydi. Gilos olxo'ri Rossiyadan tashqari, Bolqon yarim orolida, Kavkazda, Kichik Osiyoda, Eronda, shuningdek Kopet-Dag, Tyan-Shan va Pomir-Olay tog'larida o'sadi. Sprayed olxo'ri eng yaxshi o'sadi va unumdor daryo tuproqlarida mo'l hosil beradi. Ba'zi qishloqlarda gilos olxo'ri qobig'idan yig'ilib, yo'talni yumshatish uchun chaynash bilan saqich ayniqsa qadrlanadi.
Yoyilgan olxo'ri kurtaklardek yaxshi ko'payadi va taxminan 120 yil yashashi mumkin. Olcha olxo'ri mevalari shakar, kislotalar, pektin moddalariga, shuningdek S vitamini va A provitaminiga boy bo'lib, ularni xom yoki mazali murabbolar iste'mol qilinadi, ulardan konservalar va kompotlar pishiriladi. Kuchli to'q qizil gilosli olxo'ri daraxti ham bo'sh qolmaydi - undan kichik torna va duradgorlik mahsulotlari tayyorlanadi. Ko'pincha yoyilgan olxo'ri daraxtlari dekorativ obodonlashtirish sifatida ishlatiladi - Ukraina, Kavkaz, Qrim va Markaziy Osiyoda o'sadigan qizil bargli gilos olxo'ri ayniqsa dekorativ ko'rinishga ega.
Gilos olxo'ri xususiyatlari
Tashqi tomondan, olxo'ri yoyilgan toj bilan Rosaceae oilasining ko'p pog'onali daraxtiga o'xshaydi. Gilos olxo'ri daraxtlari ko'pincha balandligi 10-15 metrga etadi. Splayed olxo'ri pishgan mevalari yashil, to'q binafsha yoki pushti rangga ega va ularning urug'larini pulpadan ajratish qiyin. Olcha olxo'ri mevalarining nordon yoki shirin-achchiq ta'mini tarkibiga olma va limon kislotalari, shuningdek ularning miqdori 4,2% dan 9,9% gacha bo'lgan shakar beradi. Shuningdek, yoyilgan olxo'ri mevalari tarkibida azotli, mineral va taninlar mavjud.
Gilos olxo'ri tarkibidagi pektinlar uni aromatik oltin jele tayyorlash uchun ishlatishga imkon beradi. Bundan tashqari, u tez-tez vinolar, likyor-aroq ichimliklar, alkogolsiz ichimliklar tayyorlashda ishlatiladi, shuningdek pishirishda keng qo'llaniladi - masalan, Gruziyada tkemali (olcha olxo'ri mahalliy navi) juda mashhur. Yoyilgan olxo'ri mevalari qaynatilib, elakdan surtiladi, lavash pishiriqlarini tayyorlash uchun xom ashyo bo'lib, ular xalq tabobatida qoraquloq uchun ishlatiladi. Gilos olxo'ri o'zini yarani davolash vositasi sifatida ham isbotladi - uning suvi va kamfurning oz miqdori bilan suyultirilgan sharbati yaxshi davolanmaydigan yaralar uchun juda yaxshi.
