Belgiyaning poytaxti - Bryussel, Evropaning eng yirik shaharlaridan biri. U nafaqat o'zining markaziy maydonida va dunyoga taniqli xaykaltarosh haykaltaroshligi bilan, balki mazali sabzavot - Bryussel gullari shahar nomi bilan atalganligi bilan ham mashhurdir.
Bryussel gullari
Dastlabki ko'rinishiga qaramay, Bryussel gullari Rossiyada yaxshi tanilgan oddiy oq karam bilan birga karam oilasiga mansub o'simlik turlaridan biridir. O'sish jarayonida Bryussel gullari balandligi 30 dan 150 santimetrgacha bo'lgan qalin novdani hosil qiladi, unda karamning kichik boshlari hosil bo'lib, standart karam boshlarining qisqartirilgan nusxalarini eslatadi. Bunday poyada, xilma-xilligi va ob-havo sharoitiga qarab, yong'oq kattaligidagi 20 dan 60 gacha karam hosil bo'lishi mumkin.
Shu bilan birga, Bryussel gullari bu o'simlikning eng foydali turlaridan biridir, chunki u tarkibida ko'p miqdordagi vitaminlar, jumladan A, E, PP vitaminlari va boshqalar mavjud. Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu turdagi karam tarkibida S vitamini miqdori shunchalik muhimki, u hatto apelsin uchun bir xil ko'rsatkichdan oshib ketadi: masalan, 100 gramm apelsin tarkibida 53,2 milligramm vitamin mavjud bo'lsa, lekin 100 gramm Bryussel gullari 85 milligrammni o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari, Bryussel gullari minerallarga, jumladan sink, yod, marganets, natriy va boshqalarga boy. Shu bilan birga, ushbu elementlarning tarkibi karam oilasining turli xil vakillariga xos xususiyatdir, shuning uchun aytishimiz mumkinki, vitaminlar jihatidan ulardan ustun bo'lgan Bryussel gullari minerallar jihatidan ulardan kam emas.
Ism tarixi
Bryussel gullari, karam oilasining ba'zi boshqa vakillaridan farqli o'laroq, tabiiy tur emas: ular XVIII asrda odamlar tomonidan sun'iy ravishda etishtirilgan. Birinchi marta bu karam Belgiyaning turli mintaqalarida, shu jumladan ushbu mamlakat poytaxti - Bryusselda o'stirilishi va etishtirilishi boshlandi. Shuning uchun ham uni o'rganish va tavsiflash jarayonida shved botanigi Karl Linneys ushbu shahar nomini oldi.
Belgiyaliklar ushbu sharafni yuqori baholashdi va shu vaqtdan boshlab Bryussel unib chiqishi Belgiya vafli va Belgiya shokoladlari bilan birga mamlakat ramzlaridan biriga aylandi. Masalan, ziyolilar musobaqasiga bag'ishlangan dasturlardan birida g'olibga berilgan sovrin Bryussel unib chiqishi shaklida.
Biroq, bu o'simlikning dunyoda Germaniyada ixtiro qilingan yana bir nomi bor. Ushbu mamlakatda u "rosenkol" deb nomlanadi, uni rus tiliga "karam-gul" deb tarjima qilish mumkin. Ushbu nom Bryussel kurtaklarining atirgul gullari bilan tashqi o'xshashligiga asoslangan. Shunga qaramay, ushbu nom juda kam tarqaldi.
